Scorpion
Boss
Do��czy�: 23 Sty 2008
Posty: 32
|
 Wys�any: Sro Sty 23, 2008 6:18 pm Temat postu: Mleko, dobre czy z�e ? |
 |
|
Pierwsza sprawa jest taka, �e �aden ssak na �wiecie (opr�cz cz�owieka), b�d�c doros�ym ju� osobnikiem nie spo�ywa mleka. Pewnie pomy�leli�cie, �e nie wszystkie, bo s� jeszcze koty. To my ludzie nauczyli�my koty pi� mleko. Podstawowa r�nica mi�dzy mlekiem krowim i kobiecym to wysoka zawarto�� bia�ka - kazeiny w mleku krowim. W mleku kobiecym bia�ka kazeiny jest ma�o, zaledwie 0,2%. W krowim mleku znajduje si� ma�o �elaza, dlatego te� cielak �ywi si� traw�. W tym celu natura specjalnie przystosowa�a organy trawienne cielaka, kt�re pozwalaj� mu strawi� mleko i traw� oddzielnie. Uk�ad pokarmowy cz�owieka jest zbudowany inaczej. Krowie mleko, dostaj�c si� do �o��dka cz�owieka, pod wp�ywem kwa�nych sok�w �o��dkowych �cina si�, tworz�c co� przypominaj�cego twar�g (nie brzmi zbyt smacznie). Ten "twar�g" oblepia cz�stki innego pokarmu znajduj�ce si� w �o��dku. Dop�ki �ci�te mleko nie ulegnie strawieniu, proces trawienny innego pokarmu nie rozpocznie si�. Zjawisko to, cz�sto powtarzaj�ce si�, mo�e spowodowa� zaburzenia w funkcjonowaniu uk�adu pokarmowego. St�d te� pytanie: po co zamienia� sw�j organizm w "fabryk� - przetw�rni�" mleka i kwa�nych produkt�w mlecznych, trac�c przy tym wiele energii na proces trawienia?
Obecnie mleko jest szkodliwe, szczeg�lnie dla dzieci, z racji swych ekologicznych zanieczyszcze�. Nieod��cznym towarzyszem wapnia w mleku jest radioaktywny (promieniotw�rczy) pierwiastek - stront-90. Niekt�rzy lubi� dodawa� mleko do kawy, herbaty. Lepiej tego nie robi�, poniewa� pod wp�ywem temperatury kazeina, znajduj�ca si� w mleku, �cina si�. Kazeina to surowiec do produkcji kleju organicznego. W naszym organizmie niestrawiona kazeina "klei" kamienie w nerkach, naczynia krwiono�ne, powoduje powstawanie guz�w w nogach, deformacj� palc�w r�k, a inne niestrawione sk�adniki mleka osiadaj� w naszych tkankach i �ci�gnach pod postaci� �luzu. Znakomity uczony - specjalista do spraw �ywienia, znawca diet - H. Shelton pisa�: Mleko krowie jest �r�d�em powstawania �luzu w organizmie cz�owieka od okresu niemowl�ctwa do g��bokiej staro�ci , a doktor Walker doda�: ... i jest przyczyn� takich chor�b jak grypa, przezi�bienia, astma
To taki czarne info na temat mleka, teraz przedstawi� jego jasn� stron�
4 szklanki mleka pokrywaj� dzienne zapotrzebowanie organizmu na wap�
Mleko zaraz po jogurtach jest �r�d�em dobrze przyswajalnego wapnia. Nie wystarczy, �e produkt jest bogatym �r�d�em danego pierwiastka. Poza jego og�ln� zawarto�ci� w produkcie bardzo wa�ne jest jego przyswajanie przez organizm. Przyswajalno�� wapnia z mleka oraz jego przetwor�w jest najwy�sza spo�r�d wszystkich �r�de� po�ywienia. Ju� 4 szklanki mleka dziennie pokrywaj� zapotrzebowanie na ten sk�adnik. Mleko jest �r�d�em bia�ka o wysokiej warto�ci od�ywczej. Organizm cz�owieka do prawid�owego funkcjonowania potrzebuje element�w, z kt�rych sk�ada si� bia�ko, nazywanych aminokwasami egzogennymi. Nie jest on w stanie sam wytworzy� sobie tych aminokwas�w, a bia�ko pochodz�ce z mleka zawiera ich w takich proporcjach i ilo�ciach, kt�re zbli�one s� do zapotrzebowania na te aminokwasy organizmu.
Mleko krowie mo�e by� przyczyn� niepo��danych skutk�w zdrowotnych w �yciu doros�ego cz�owieka. Zalecenia wskazuj� na 2 szklanki mleka dziennie dla doros�ego cz�owieka. Wraz z wiekiem tolerancja organizmu na cukier zawarty w mleku (laktoza) maleje. Z tego powodu wypijanie zbyt du�ych ilo�ci mleka przez niekt�re osoby doros�e przyczynia si� do trudno�ci w trawieniu tego cukru. Je�li i Ty nie mo�esz go pi�, zast�p mleko przetworami mlecznymi takimi jak: jogurty, kefiry, ma�lanki itp. Pojawiaj� si� opinie, �e mleko lepiej zast�pi� serem ��tym, kt�ry zawiera znacznie wi�ksze ilo�ci wapnia w por�wnaniu z mlekiem. To prawda, �e 100 g sera ��tego (oko�o 3-4 plasterk�w) to 835 mg wapnia, a ta sama ilo�� mleka (p� szklanki) to 120 mg wapnia. R�nica jest do�� du�a. 100 g sera mo�na by�oby niemal pokry� dzienne zapotrzebowanie na wap� organizmu, jednak kosztem znacznego zwi�kszenia ilo�ci t�uszczu w diecie. Spo�ycie takiej ilo�ci sera wi�za�oby si� ze zwi�kszeniem dowozu t�uszczu (100 g sera to niemal 30 g t�uszczu, kiedy ta sama ilo�� mleka to oko�o 2 g t�uszczu).
Od lat mleko by�o zalecane przez �ywieniowc�w jako jeden z po�ywniejszych napoj�w szczeg�lnie dla dzieci. Nie istniej� produkty idealne i bez wad, to czy wybierzesz mleko czy je wyeliminujesz ze swojego jad�ospisu zale�y od Ciebie. Konsekwencje tego wyboru poniesiesz Ty. Ja jak jestem w okresie robienia masy, wypijam ok. 1 litra tego "magicznego" napoju, m�j organizm p�ki co dobrze je toleruje. Natomiast jak jestem w okresie robienia rze�by nie pij� go wcale. Warto te� doda�, �e z wiekiem jego tolerancja przez organizm si� zmniejsza. |
|
FAQ
Szukaj
U�ytkownicy
Grupy
Rejestracja
Profil
Zaloguj si�, by sprawdzi� wiadomo�ci
Zaloguj
